Addio allo chef Angela Corbari

Sono molto dispiaciuta di dover parlare della Trattoria dell’Alba di Piadena (CR) per un evento così triste: se n’è andata Angela Corbari, chef e vero talento della gastronomia italiana. Ho assaggiato varie volte le specialità nel ristorante che la famiglia gestisce e ogni piatto, oltre all’indiscutibile gusto e ricerca degli ingredienti, si sa contraddistinguere per la capacità di evocare ricordi, sapori con una storia. Sono certa che, continuando sulla strada tracciata da una guida così luminosa come quella della signora Angela, i figli sapranno ricordarla attraverso il lavoro di ogni giorno, insieme a coloro che, come me, continueranno ad assaggiare le delizie dell’Alba.

Il mio è solo un piccolissimo omaggio, sul quale ho riflettuto molto ma che desideravo scrivere.

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