Il migliore ristorante indiano a Bologna? Io lo so!

Sono convinta di avere la risposta a questa domanda: per me è Baba Masala, in via Broccaindosso!

*** ATTENZIONE ***
Mi dicono che questo Ristorante purtroppo ha chiuso 😦
Il post rimane come ricordo di cene gustose e nella speranza di una riapertura quanto prima!

Baba Masala è un ristorante molto accogliente i cui piatti mi hanno conquistata. La sala è arredata con eleganza, in stile indiano.

Mentre si sceglie cosa mangiare dal ricco menù, si possono spizzicare le salsine che vengono servite con il tipico pane croccante: in effetti il diversivo è utile, perché i piatti nel menù sono così tanti che si fa davvero fatica a decidere.

Il racconto che faccio è la testimonianza di una delle cene gustose che ci siamo concessi da Baba Masala. Ogni tanto si va: non è un must settimanale come la pizza, ma periodicamente ne sentiamo l’esigenza.

Le nostre scelte… prima di tutto, due deliziosi piatti vegetariani.

Chana Masala è una saporita preparazione di ceci cotti in una salsa di pomodoro e spezie, mentre l’altro (non mi ricordo il nome!!) un formaggio fresco cotto in una crema di spinaci delicata.

Il riso alle verdure scelto per accompagnare questi piatti è davvero ottimo; in alternativa, per accompagnare la cremosità dei due piatti, l’ideale è il riso bianco o il riso bianco con limone.

Le carni cucinate da Baba Masala sono altrettanto buone: pollo, maiale, agnello in preparazioni nelle quali il loro sapore viene esaltato, e non coperto, dalle spezie e dalle salse. Non tutti i piatti sono piccanti, ma tutti sono viaggi di sapore particolari e con un proprio gusto definito.

Un consiglio: annaffiare con birra indiana.

Una volta ho assaggiato anche questo aperitivo fatto con yogurt e mango, molto dolce ma davvero buono. Non è stato male accompagnarlo ai piatti saporiti, in uno strano accostamento, piacevole.

Non riesco ad arrivare quasi mai ai dolci, anche questi sono buoni. Per chi non ama il “dolce troppo dolce” forse si possono saltare, ma non sono affatto stucchevoli.

Purtroppo non sono mai stata in India, ma i piatti di Baba Masala sono diversi da quanto ho mai mangiato in locali di questo tipo. Mi fanno pensare che il cibo tradizionale indiano assomigli molto a questo…

> Tutte le foto su flickr

Baba Masala

via Broccaindosso, 79/a
Bologna
tel. 051/269009
www.babamasala.it

effettua consegna a domicilio, ma se si va di persona a ritirare l’ordine da asporto c’è lo sconto del 10%

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One thought on “Il migliore ristorante indiano a Bologna? Io lo so!

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