TicTacTicTac: crumble di fichi e mandorle, dolce se manca il tempo

Se manca il tempo per fare un dolce, cosa preparo?

Beh, io ho scoperto il crumble e da quel momento ho avuto l’intenzione e l’istinto di crumblizzare tutto, dal minestrone all’insalata.

L’esperimento nasce dopo l’acquisto di un meraviglioso cestino di fichi, che in questo periodo sono qualcosa di eccezionale (non tutti, ma i MIEI lo erano!).

Ecco dunque il crumble di fichi e mandorle, tempo di preparazione: mezz’ora, della quale 20 minuti di cottura… tiè!

Ingredienti per un piccolo crumble
contenitore in pyrex di 15 cm di diametro

10 fichi
60 g di farina 00
60 g di zucchero semolato
60 g di burro
60 g di mandorle

Bisogna prima di tutto imburrare il contenitore battezzato per l’operazione crumble e cospargerlo con un po’ di zucchero. Per fare queste operazioni non usiamo burro e zucchero aggiuntivi, per evitare di appesantire la ricetta.

Poi sbucciamo i fichi belli maturi, tagliamoli in quarti e disponiamoli sul fondo del contenitore.

Con un mixer trita-tutto, riduciamo in briciole piccole piccole le mandorle. Poi in una terrina uniamo le mandorle, il burro, la farina e lo zucchero e mescoliamo con un cucchiaio.

Quando l’impasto è pronto, mettiamolo delicatamente sui fichi.

Fin!

Cuociamo in forno per 20′ a 180° e serviamo il crumble di fichi caldo o freddo, è uguale, tanto è buonissimo!

I fichi sono qualcosa di eccezionale da soli, senza aggiungere nulla. Ma si sa che se invitiamo qualcuno a casa, non possiamo (non possiamo davvero?!) mettere davanti agli ospiti un fico da pelare.

Quindi il crumble ci risolve la serata, se siamo già impegnati a preparare tutte le altre portate!

Ma si può fare anche senza impegno, solo per noi, tipo quella volta che mi sono fatta un caffettino…

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2 thoughts on “TicTacTicTac: crumble di fichi e mandorle, dolce se manca il tempo

  1. si i crumble risolvono le serate in cui hai quella voglia di dolce ma scopri che ti mancano tutti gli ingredienti base per farne uno!
    io ho scoperto la gioia di fare crumble anche salati ed è stato l’inizio della fine!!!

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