Alla presentazione di Red Brick a Bologna

Mattinata movimentata in quel di vivereincucina la scorsa settimana, un giovedì con una pausa pranzo che non si è rifatta all’adagio “Purché se magna..” al quale ultimamente mi sto abbandonando a causa del tanto lavoro, ma tutto il contrario!

Sono stata alla presentazione del nuovissimo Red Brick, che ha aperto in via Frassinago 2/C a Bologna, che si definisce “il tempio degli amanti della carne alla griglia”. Red Brick è un locale accogliente, con i suoi bei mattoncini rossi a vista e uno stile metropolitano / urban, con 45 coperti e una specializzazione niente male, la carne alla griglia e non solo.

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L’ambiente di Reb Brick, ottanio e mattoncini

Sono stata accolta da un delizioso bicchiere di vino e ho fatto due chiacchiere con Teresa Barone, socia dell’impresa. Oltre che del menu, che avrei testato pochi minuti dopo con alcuni assaggi, con lei ho parlato della (secondo me) felice scelta degli orari di apertura: Red Brick è aperto dal martedì al venerdì dalle 17.00 alle 24.00, il sabato dalle 12.00 alle 24.00 e la domenica dalle 12.00 alle 22.00.

In una città come Bologna, sempre più internazionale e con tantissimi ragazzi, una possibilità della quale sentivamo il bisogno da tempo e che spero sarà imitata da altri, almeno nel fine settimana.

I tavoli del Red Brick, legno grezzo, niente tovaglia

I tavoli del Red Brick, legno grezzo, niente tovaglia

I proprietari hanno offerto un buffet dal quale ho colto salsiccine deliziose fatte da loro, marinate alla birra, accompagnate con diverse salse: la salsa BBQ made in Red Brick, un delicato tzatziki e la piccantissima salsa della casa.

Tavolozza di salsiccine

Tavolozza di salsiccine

Il buffet allestito per la presentazione e il proprietario del Red Brick

Il buffet allestito per la presentazione e il proprietario del Red Brick

Mentre assaggio queste gustose proposte, i proprietari Angelo Di Stani e Teresa Barone ci presentato la loro idea di ristorazione: una selezione molto attenta di carni e di tutti gli altri ingredienti presentati in modo informale, anche sottoforma di panini (avete mai assaggiato il pastrami? Io no, sarà la nostra occasione!).

Purtroppo non ho provato nessuna delle birre della selezione realizzata per Red Brick da L.A.B. Libera Arte della Birra: al magico mondo del blogging si alterna un lavoro più o meno vero (checché se ne dica) e presentarsi al rientro in ufficio in stato di ebbrezza non è il massimo. Peccato però!

Privo di alcol c’era questo delizioso goulash, servito con del farro bollito, un accostamento insolito e molto buono. La carne era morbida e il sughetto davvero niente male.

Gulash servito con farro, morbidissimo, ottimo

Gulash servito con farro, morbidissimo, ottimo

Ho voglia di tornare al Red Brick di Bologna prossimamente per assaggiare qualche proposta: mi incuriosiscono moltissimi piatti, tra i quali cito quasi a caso il panino con polpette, i PATATONI Red Brick con le salse (se si chiamano Patatoni non posso resistere!) e la costata di Wagyu allevato in Italia [non a Kobe come da tradizione, ma nelle tenute dell’Università di Bologna].

Per augurare buon lavoro al Red Brick massaggiamo ora tutti insieme il manzo di Kobe di Bologna, idealmente.

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Dim Sum al Mercato delle Erbe a Bologna

imageSono stata in un posto davvero bello e buono a Bologna! Si chiama Maichan, ha aperto da poco e mi ha fatto conoscere i Dim Sum, dalla Cina con sapore (e spesso vapore).

Cosa sono i Dim Sum? In sintesi, sono degli “assaggini” fagottosi (scusate, come lo spiego?) tipici della Cina, che comprendono ravioli al vapore ma anche involtini fritti, farciti con carne, pesce e verdura a seconda dei gusti.

In base ai miei, di gusti, vale la pena di assaggiare tutto.

Maichan, questo piccolo spazio per cibo da asporto, che si può consumare anche lì, è molto curato, come i suoi piatti.

Dove siamo? A Bologna, nel Mercato delle Erbe di via Ugo Bassi, uno dei tradizionali mercati coperti della città, ce ne sono tanti!

Ora anche questo mercato si sta aprendo al consumo di piatti più o meno elaborati e agli aperitivi.image

Maichan e alcune altre attività del Mercato delle Erbe erano aperte all’ora di cena del venerdì, ma devo verificare se sarà sempre così o se si trattava di una festa del Mercato. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica… tiè! Appunto, mi informerò 😉

Il fascino del Mercato chiuso la sera…

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Partiamo con degli involtini fantastici, con carne e verdure miste, al cui interno si notavano anche degli spaghetti di soia, davvero stuzzicanti!

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Anche le polpettine in questo piatto erano proprio buone, di verdure miste, con un sapore che era in ottimo equilibrio tra il sapido e la dolcezza delle verdure.

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Ecco anche la porzione di ravioli misti: quelli tondi con verdure e carne, quelli “a goccia” alle verdure e gli ultimi a destra di una carne saporita, tipo una salsiccetta delicata.

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Ultimo assaggio: ravioli ai gamberi, molto semplici (è una virtù) e nei quali il sapore del gambero era prevalente. Servite con le portate, salsa di soya e una salsa piccantissima per i più arditi (sempre io).

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Sicuramente questo luogo, per la qualità dei piatti e la loro bontà, insieme alla velocità, diventerà una delle mie tappe fisse… quelle tappe che di solito mi portano ad arrivare a casa già mangiata quando avevo tutta l’intenzione di cenare a casa!

Feedback di qualche ora dopo la cena: sensazione di leggerezza!

A prendere il vino in azienda in Friuli

Nei giorni scorsi, gli ultimissimi del 2010, ho fatto un’altra gita, una scappata in Friuli Venezia Giulia con le damigiane nel baule a prendere il vino vecchio, perché quello preso mesi fa dai suoceri è già finito. Prima tappa: provincia di Udine, azienda agricola Cavalier Emiro Bortolusso!

La giornata prometteva bene, anche se la regione meritava qualcosa in più della toccata e fuga che ci siamo concessi. Ma così è, ci tornerò…

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Pranzo al Festival della Letteratura di Mantova

Ieri sono stata al Festival della Letteratura di Mantova, in compagnia dell’amica Betta. Giornata molto bella e calda, ma davvero una marea di persone… Dopo giretti vari, eventi, reading, bancarelle, la ricerca di una mitica yogurteria sparita dal centro storico e il dribbling dei distributori di volantini, è arrivato il languorino.

Dove mangiare? Dove, dove?

Ci siamo allontanate dalle vie principali e abbiamo trovato questo piccolo angolo di tranquillità dietro la Basilica di Sant’Andrea, vicino alla sede dell’accoglienza per scrittori e speaker del Festival, in un allegro via-vai di radical-chic e dei tantissimi volontari.

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Il migliore ristorante indiano a Bologna? Io lo so!

Sono convinta di avere la risposta a questa domanda: per me è Baba Masala, in via Broccaindosso!

*** ATTENZIONE ***
Mi dicono che questo Ristorante purtroppo ha chiuso 😦
Il post rimane come ricordo di cene gustose e nella speranza di una riapertura quanto prima!

Baba Masala è un ristorante molto accogliente i cui piatti mi hanno conquistata. La sala è arredata con eleganza, in stile indiano.

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