Sono stata in un posto davvero bello e buono a Bologna! Si chiama Maichan, ha aperto da poco e mi ha fatto conoscere i Dim Sum, dalla Cina con sapore (e spesso vapore).
Cosa sono i Dim Sum? In sintesi, sono degli “assaggini” fagottosi (scusate, come lo spiego?) tipici della Cina, che comprendono ravioli al vapore ma anche involtini fritti, farciti con carne, pesce e verdura a seconda dei gusti.
In base ai miei, di gusti, vale la pena di assaggiare tutto.
Maichan, questo piccolo spazio per cibo da asporto, che si può consumare anche lì, è molto curato, come i suoi piatti.
Dove siamo? A Bologna, nel Mercato delle Erbe di via Ugo Bassi, uno dei tradizionali mercati coperti della città, ce ne sono tanti!
Ora anche questo mercato si sta aprendo al consumo di piatti più o meno elaborati e agli aperitivi.
Maichan e alcune altre attività del Mercato delle Erbe erano aperte all’ora di cena del venerdì, ma devo verificare se sarà sempre così o se si trattava di una festa del Mercato. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica… tiè! Appunto, mi informerò 😉
Il fascino del Mercato chiuso la sera…
Partiamo con degli involtini fantastici, con carne e verdure miste, al cui interno si notavano anche degli spaghetti di soia, davvero stuzzicanti!
Anche le polpettine in questo piatto erano proprio buone, di verdure miste, con un sapore che era in ottimo equilibrio tra il sapido e la dolcezza delle verdure.
Ecco anche la porzione di ravioli misti: quelli tondi con verdure e carne, quelli “a goccia” alle verdure e gli ultimi a destra di una carne saporita, tipo una salsiccetta delicata.
Ultimo assaggio: ravioli ai gamberi, molto semplici (è una virtù) e nei quali il sapore del gambero era prevalente. Servite con le portate, salsa di soya e una salsa piccantissima per i più arditi (sempre io).
Sicuramente questo luogo, per la qualità dei piatti e la loro bontà, insieme alla velocità, diventerà una delle mie tappe fisse… quelle tappe che di solito mi portano ad arrivare a casa già mangiata quando avevo tutta l’intenzione di cenare a casa!
Feedback di qualche ora dopo la cena: sensazione di leggerezza!
vivere in cucina 