Festeggio il pesto, w il pesto

Cosa si prepara quando non si ha molto tempo per cucinare? Ognuno ha il suo piatto jolly, quello sempre pronto a salvarti in corner. A casa mia è la pasta col pesto. Ma il pesto è molto di più: è semplicità e ricchezza, tradizione, Liguria, profumo intenso, insomma a me piace tantissimo. Deve piacere anche agli organizzatori della Giornata internazionale della cucina italianaInternational day of Italian Cuisine, che si celebra oggi, perché quest’anno il tema scelto è proprio il pesto alla Genovese: evviva!

Il pesto del mio cuore viene preparato dalla nonna ogni anno, sempre con la stessa ricetta, nella terrinona di vetro da festa di fine anno da liceo americano, quella dove si attinge il ponch per capirci.

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Orecchiette alle cime di rapa, in pianura

Da un po’ di tempo ci siamo provando, con risultati che migliorano di volta in volta. Ecco perché ho deciso di rendre partecipe il web dei tentativi casalinghi di preparazione delle orecchiette alle cime di rapa. In casa siamo due esemplari di lombardo-veneto, con tendenza alla e aperta (io) e r morbida (lui), ma l’orecchietta è patrimonio di tutto lo stivale, vogliamo fare la nostra parte!

Così stasera, quando sono tornata, ho trovato nel frigo un simpatico cadeaux, un mazzo di splendide cime verdi e fiorite e splendenti. Ci siamo così buttati nella preparazione delle orecchiette alle cime di rapa alla nostra maniera, mettendo da parte il nostro più tipico stile pulenton. Vediamo se ci siamo riusciti.

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