Festeggio il pesto, w il pesto

Cosa si prepara quando non si ha molto tempo per cucinare? Ognuno ha il suo piatto jolly, quello sempre pronto a salvarti in corner. A casa mia è la pasta col pesto. Ma il pesto è molto di più: è semplicità e ricchezza, tradizione, Liguria, profumo intenso, insomma a me piace tantissimo. Deve piacere anche agli organizzatori della Giornata internazionale della cucina italianaInternational day of Italian Cuisine, che si celebra oggi, perché quest’anno il tema scelto è proprio il pesto alla Genovese: evviva!

Il pesto del mio cuore viene preparato dalla nonna ogni anno, sempre con la stessa ricetta, nella terrinona di vetro da festa di fine anno da liceo americano, quella dove si attinge il ponch per capirci.

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