La mia torta di compleanno, cheesecake alle fragole

Ho compiuto gli anni giusto qualche giorno fa. Eviterei di soffermarmi sulla cifra, l’età non conta ai fini della ricetta: diciamo che potrei essere ancora scambiata per la nipote di Mubarak, ma sono troppo vecchia per partecipare ad Amici di Maria.

La torta che voglio presentare oggi è la mia torta di compleanno, nel senso che è quella che da qualche anno mi preparo da sola e offro agli amici o porto al lavoro. Per questo è molto semplice, così ne posso fare anche in grandi quantità, visto che in molti la dovranno assaggiare. E’ una cheesecake alle fragole come la faccio io, il che non garantisce nulla, ma devo dire che il risultato è buono. Solo un invito: non fate come me, non fatela in febbraio…aspettiamo le fragole di stagione!

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La prima torta al cioccolato

Meglio confessare subito: non avevo mai fatto una torta al cioccolato prima della scorsa settimana. Non potevo andare avanti così, con uno scheletro nell’armadio tanto ingombrante, e mi sono buttata, ma scegliendo una ricetta facile facile (visto che la torta era destinata ad una cena tra amici e temevo la figuraccia).

Gli ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm sono:

230 g di zucchero bianco
3 uova intere
180 g di farina
180 g di burro ammorbidito
50 g di cacao in polvere
6 cucchiai di latte
1 bustina di lievito

Prima di tutto ho montato le uova e lo zucchero con la frusta, poi ho aggiunto il burro ammorbidito e ho continuato a mescolare. A questo punto ho setacciato la farina con il lievito e li ho aggiunti alla parte liquida della preparazione, insieme ai cucchiai di latte. Mescola che ti rimescola, ho aggiunto anche il cacao setacciato e ho ottenuto un bell’impasto profumato.

Ho messo la torta nello stampo imburrato e infarinato e l’ho cotta nel forno a 180° per 35 minuti.

Una ricetta in 6 righe: è abbastanza facile? Insomma, è una torta ottima per accrescere la propria autostima culinaria 🙂

Variazioni sul tema (solo per veri golosi): una farcitura di marmellata di albicocche o di panna montata.